Você já se animou com um produto “zero” achando que estava fazendo uma boa escolha, e depois descobriu que ele não era bem o que parecia?
A palavra “zero” nos rótulos pode gerar uma associação positiva com saúde, mas a verdade é que ela tem significados diferentes dependendo do produto e do nutriente a que se refere. E, em alguns casos, ele pode ter zero vantagem para você.
A seguir, trago três produtos que encontrei no supermercado: bananada zero, cerveja zero e macarrão zero, para mostrar como essa palavra pode se traduzir em realidades bem diferentes…
Bananada Zero adição de açúcar, mas ainda bem doce
Quando vemos a palavra “zero” no rótulo de um doce esperamos uma versão mais leve, que traga alguma vantagem real — seja menos açúcar, seja menos calorias, seja menor impacto na glicemia. Mas nem sempre é isso que o produto entrega.
É o caso das bananadas “zero adição de açúcares”, como a da marca Paraibuna. Apesar de não conter açúcar branco ou melado na fórmula, o produto é feito com banana, uma fruta naturalmente doce, que tem seus açúcares concentrados ao ser cozida e desidratada. O resultado? Uma barrinha de carboidratos…
Isso significa que é um produto ruim? Não necessariamente. Pode ser uma alternativa pontual melhor do que um doce ultraprocessado para uma criança ou alguém que não precisa restringir carboidratos. Mas, para quem é diabético ou quer controlar o consumo de açúcares, a alegação “sem adição” pode induzir ao erro…
E isso não é terrorismo nutricional, é um alerta importante para esse público. Muita gente se engana achando que “zero açúcar” é sinônimo de “liberado”, quando na prática só quer dizer que nenhum açúcar foi adicionado, o que não impede que o produto seja altamente açucarado.
Se você busca uma sobremesa realmente mais adequada para controle glicêmico, uma opção adoçada com bons adoçantes será melhor. E lembre-se: nem tudo que é natural é automaticamente saudável. O açúcar da fruta continua sendo açúcar.
Quando encontrar um produto como esse, consulte sempre a tabela nutricional, veja se faz sentido para o seu objetivo, e não se embanane.
Cerveja zero normalmente é sem álcool, mas rica em carboidratos…
Cerveja zero pode significar:…
Zero álcool (muito comum, mas ainda rica em carboidratos do malte, cevada ou trigo)
Zero carboidrato (menos comum no Brasil, embora já existam opções).
A maioria das cervejas zero vendidas nos mercados brasileiros é zero em álcool, não em carboidratos. Na verdade, o teor do nutriente nessas bebidas pode ultrapassar o das cervejas convencionais, com até 16 g de carboidratos por unidade. Ou seja, o benefício é evitar a embriaguez e os efeitos do álcool, não os picos glicêmicos.
Macarrão “zero glúten” não traz vantagens para todos…
A embalagem do macarrão Urbano chama atenção com letras grandes e coloridas estampando “ZERO GLÚTEN”, mas essa informação, por si só, não se traduz em benefícios para quem não é celíaco, alérgico ou intolerante…
De acordo com a legislação de rotulagem no Brasil, todo alimento deve apresentar a informação “contém glúten” ou “não contém glúten”. Essas são as formas corretas de comunicar a presença dessa proteína no alimento. O uso da expressão “zero glúten” não está previsto, e pode confundir o consumidor, passando a impressão de saudabilidade…
