Além de seu sabor marcante, alimento pode contribuir contra doenças cardiovasculares;
Tradicionalmente presente na Páscoa, o chocolate ajuda a adoçar a celebração de adultos e crianças, tornando esse momento ainda mais especial e simbólico. Além de seu sabor marcante e da forte associação com a data, o alimento também desperta interesse da ciência, especialmente em sua versão com maior teor de cacau: o chocolate amargo.
No estudo “ Dark chocolate intake and cardiovascular diseases: a Mendelian randomization study ”, publicado na revista Nature, descobriram que a ingestão de chocolate amargo foi significativamente associada à redução do risco de hipertensão essencial, bem como à associação sugestiva com a redução do risco de tromboembolismo venoso.
