Estudos com milhões de pessoas associam o consumo moderado de café a benefícios cardiovasculares, neurológicos e metabólicos.
Tomar uma xícara de café pela manhã é uma prática comum em todo o mundo, mas pesquisas recentes demonstraram que o consumo moderado — entre uma e quatro xícaras por dia — pode ter efeitos positivos na saúde, incluindo maior expectativa de vida, menor risco de doenças cardiovasculares e proteção contra o diabetes tipo 2.
A percepção sobre o café mudou nos últimos anos com base no acúmulo de evidências científicas. Dezenas de estudos com milhões de participantes permitiram identificar associações entre seu consumo e diversos benefícios à saúde, segundo relatórios de instituições como os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), dos Estados Unidos.
Relação entre o café e a longevidade
Uma das descobertas mais relevantes é sua ligação com uma maior expectativa de vida. Uma meta-análise que incluiu 40 estudos e cerca de 4 milhões de pessoas constatou que quem consome aproximadamente 3,5 xícaras por dia apresenta o menor risco de mortalidade por qualquer causa, com uma redução de cerca de 15%.
Impacto na saúde cardiovascular
O consumo moderado de café também está associado a benefícios para o coração. Uma análise de 36 estudos com quase 1,3 milhão de participantes determinou que ingerir entre 3 e 5 xícaras por dia reduz o risco de doenças cardiovasculares, incluindo problemas coronarianos e acidentes vasculares cerebrais.
Efeitos sobre o cérebro
Além dos efeitos físicos, o café também foi associado à saúde cerebral. Estudos de longo prazo indicam que seu consumo regular está relacionado a um menor risco de desenvolver doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.
Prevenção do diabetes tipo 2
As evidências científicas também apontam uma relação entre o café e a redução do risco de diabetes tipo 2. Consumidores habituais têm 29% menos probabilidade de desenvolver a doença em comparação com quem não consome a bebida.
Relação com o risco de câncer
Em 2016, a Agência Internacional para Pesquisa em Câncer (IARC) concluiu que o café não pode ser classificado como carcinogênico para humanos. Além disso, diversos estudos identificaram uma possível redução no risco de alguns tipos de câncer, especialmente o de fígado.
Também foi observada uma redução de 13% no risco de câncer endometrial, com uma relação dependente da quantidade consumida. Esses efeitos são atribuídos aos compostos antioxidantes e anti-inflamatórios presentes na bebida.
